Eguzki solicita renunciar a las angulas en los menús de San Sebastián por su peligro de extinción

El grupo ecologista Eguzki «solicita a los donostiarras, particularmente a las sociedades, que, si tienen intención de incluir las angulas en la cena de la víspera de San Sebastián, renuncien a hacerlo, dado el peligro de extinción extremo en el que se encuentran».

Ante tal situación, Eguzki les pide «que se alineen con la decisión de cocineros muy conocidos, como Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz o Juan Mari Arzak, que, haciendo suyo el llamamiento de prestigiosas organizaciones internacionales como Relais & Chateaux y Eurotoques, han optado por retirar de sus cartas platos entre cuyos ingredientes se encuentren las anguilas o sus alevines, las angulas».

The post Eguzki solicita renunciar a las angulas en los menús de San Sebastián por su peligro de extinción first appeared on GipuzkoaGaur – Actualidad de Gipuzkoa.